Nilagang Baka - Bulalo (Rindfleischsuppe)

Nilagang Baka (gekochte Rindsuppe)
Nilaga (gekocht) Rindfleisch ist ein weiteres Grundnahrungsmittel in jedem philippinischen Haushalt. Abgesehen von seiner einfachen Vorbereitung, ist es eines der Lieblingsgericht während der Regenzeit. Variation dieses Gericht ist die berühmte "Bulalo" oder Rindfleisch Schaft Suppe.

Zutaten:
* 500 Gramm Rindfleisch - in Würfel geschnitten (Rindfleisch Schaft bevorzugt)
* 1 mittelgroßer Kohlkopf, geviertelt
* 1 Bündel Sitaw oder einheimische Bohnen
* 1 Bündel Chinesischer Kohl oder Bok Choy
* 3 mittelgroße Kartoffel - geviertelt
* 1 Stück Maiskolben - in dicke Scheiben geschnitten
* 2 EL Fischsauce
* 1 TL Pfefferkorn
* 2 mittelgroße Zwiebeln - geviertelt
* 4 Tassen Rindfleisch oder Hühnerbrühe
* Salz zum ab-schmecken

Vorbereitung:
1. In einer Suppenpfanne, Rindfleisch, Zwiebeln, Pfefferkorn und Fischsauce kochen, bis das Rindfleisch zart ist
2. Füge Brühe zu der damals reduzierten Rindsuppe hinzu
3. Mais hinzufügen und zum Kochen bringen, bis es gekocht ist
4. Kartoffeln zugeben und kochen lassen bis auch die kartoffeln gekocht sind
5. Kohl, String Bohnen und Bok Choy hinzufügen
6. Hitze reduzieren und 1 min köcheln lassen.
7. Schalten sie die Hitze ab und decken sie die Suppe ab, um das grüne Gemüse zu kochen

Am besten serviert mit Sojasoße - Limetten / Calamansi Chili Pfeffersoße