Zutaten:
* 1 Kilo Süßwasser Krabben - gewaschen und gereinigt
* 1/4 Kilo Kürbis
* 6 Stk. Bohnen - in 2 Zoll geschnitten
* 6 Stk. Okra - geschnitten
* 2 mittelgroße Auberginen - in Scheiben geschnitten
* 1 grüner Chili
* 4 Tassen frische Kokosmilch oder 2 Tassen Dosen Kokosnuss Creme
* 2 mittelgroße rote Zwiebeln in Scheiben geschnitten
* 1/2 Tasse Knoblauch Schnittlauch
* 1 Zeh Knoblauch - zerquetscht
* 1 kleiner Ingwer - dünn geschnitten
* 2 EL Olivenöl
* Salz und Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung:
1. In einem großen Wok oder einer Pfanne, Ingwer, Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten.
2. Kokosmilch hinzufügen und köcheln lassen bis auf ca. 2 Tassen reduziert und wenn es ein wenig verdickt wird
3. Knoblauch Schnittlauch und Krabbe hinzufügen
4. Kochen, bis die Krabbe eine hellgelbe Farbe bekommt
5. Sobald die Krabbe gekocht ist, fügen Sie alle Gemüse auf die Oberseite und bedecken Sie Wok für den Dampf, um das Gemüse zu kochen
6. Garnieren mit Knoblauch Schnittlauch und servieren
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