Rindfleisch Caldereta

Zutaten:

* 800 Gramm Rindfleisch, in Würfel geschnitten (Rindfleisch Schaft ist mein persönlicher Favorit für seinen Knochenmark und Bänder zwischen dem Fleisch!)

* 3 Knoblauchzehen-zerdrückt

* 1 große Zwiebel, gehackt

* 2 Tassen Rinderbrühe oder 2 Rinderwürfel

* 1 kleine rote Paprika, in Scheiben geschnitten

* 1 kleine grüne Paprika, in Scheiben geschnitten

* 2 kleine Dosen gewürfelte Tomaten oder etwa 1/2 Kilo frische Tomaten

* 400 Gramm Huhn oder Schweineleber (verarbeitet mit Mixer)

* 1 Teelöffel. Zerdrückt Chili oder Paprika (optional)

* 3 große Lorbeerblätter

* 2 große Kartoffeln, in Scheiben geschnitten

* 2 große Karotten, in Scheiben geschnitten

* Speiseöl

* Grüne oder schwarz getrocknete Oliven

* Salz und Pfeffer zum ab schmecken

Vorbereitung:

1. Das Speiseöl in einem Topf erhitzen

2. Zwiebel und Knoblauch anbraten

3. Fügen Sie das Rindfleisch hinzu. Kochen oder schlagensie es, bis die Farbe hellbraun wird.

4. Fügen Sie die getrockneten Lorbeerblätter und den zerdrückten Pfeffer hinzu.

5. Leber hinzufügen

6. Gießen Sie die Tomaten und die Rindfleischbrühe ein.

7. Kochen Sie das Rindfleisch auf Mittler Hitze, bis es zart