Russische Kartoffeln und Rüben Salat

Zutaten:

* 800g Kartoffel - gekocht, geschält und in Würfel geschnitten

* 250g Rote Beete - gekocht, geschält und in Würfel geschnitten

* 250g Karotte - gekocht, geschält und in Würfel geschnitten

* 300g Hähnchenbrust, gekocht und in Würfel geschnitten

* 1 mittelgroße Zwiebeln - gehackt

* 3 Stiele Sellerie - gehackt

* 1 mittelgroße Gurken - in Würfel geschnitten

* 1/2 Tasse Erbsen

* 3 Eier - gekocht

* 200g Ananas - in Würfel geschnitten

* 400ml Mayonnaise

* 1/4 Tasse Olivenöl

* 4 EL Weißweinessig

* 2 tbsp Dijon Senf (optional)

* Römersalat

* Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung:

1. In einer großen Schüssel, Mayonnaise, Olivenöl, Essig, Dijon Senf, Zwiebeln, Salz und Pfeffer kombinieren

2. Verwenden Sie ein Silikon oder Holzspatel zum mischen, um das Gemüse nicht zu zerkleinern

3. Schmecken sie das Dressing ab und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, wenn nötig

4. Sobald gewünschter Geschmack erreicht ist, kombinieren Sie das Huhn und das Gemüse, und decken sie es mit dem Dressing.