Gesunder Tofu Sisig

Sisig ist ein philippinisches Gericht aus der Provinz Pampangga, das buchstäblich bedeutet, "etwas Saures zu machen". Ursprünglich ist dies aus Schweinefleisch und Leber gefertigt. Später tauchte verschiedene gesündere Version auf wie Thunfisch Sisig, Bangus (Milchfisch Sisig ) und dergleichen. In dieser Version werden wir eine noch gesündere Alternative verwenden, Tofu.

Zutaten:
* 1 Block Tofu - in Scheiben geschnitten auf etwa 1/2 Zoll dicke Quadrate
* 1 mittlere rote Zwiebel, fein gehackt
* 5 Knoblauchzehen - gehackt
* 1 Ei
* 3 EL Mayonnaise
* 2 EL leichte Sojasoße
* 1 TL brauner Zucker (optional)
* Grüne Chilis - geschnitten
* Pfeffer
* 2 Stück Calamansi (philippinischer heimische Limetten) oder 1 TL Limettensaft
* 3 EL Olivenöl

Vorbereitung:
1. Olivenöl in eine Antihaft-Pfanne geben und Tofu bis Goldbraun anbraten
2. in kleinere Würfel schneiden und beiseite stellen
3. In der gleichen Pfanne Zwiebeln und Knoblauch anbraten
4. Mayonnaise und Sojasauce und Zucker hinzu Mischen, bis die Mischung karamellisiert
5. Füge den Tofu wieder in die Mischung und rühre, bis die Sauce die Tofu Würfel bedeckt
6. Fügen Sie die grünen Chilis hinzu
7. Am besten in einer zischenden Metallplatte serviert
8. Öffnen Sie 1 ganzes Ei und lassen Sie es auf der Oberseite der Tofu-Mischung sitzen, und lassen Sie das Ei auf der Platte kochen
9. Alternativ können Sie das Ei in die Pfanne legen und alles zusammen vermischen
10. Quetsche etwa 2 Stück Calamasi darüber vor dem Essen