Ginataang Kalabasa at Sitaw w/ Sweet & Spicy Dilis (Squash und String Bohnen in Kokosmilch mit süßen & würzigen getrockneten Silberfischen)

Zutaten
* 500g Kürbis - in Würfel geschnitten
* 200g Sitaw (String Beans) - geschnitten auf ~ 2 Zoll
* 1 Tasse Malunggay Blätter (Moringa) - Optional aber bevorzugt für zusätzlichen Nährwert
* 1 Tasse Kokosnusscreme
* ½ Tasse Wasser
* 1 Zwiebel - geschnitten
* 1 Knoblauch Zehen - geklopft
* Salz und Pfeffer zum ab schmecken

Süß und würzig knusprig getrockneter Dulong
* 100g Getrocknete Dulong oder Sardellen
* 2 EL Chili Sauce
* 4 EL Brauner Zucker
* 3 EL Olivenöl

Vorbereitung
1. In einem Wok, Fügen sie Öl und Getrockneten Dulong hinzu und verbreiten Sie den Dulong im Wok.
2. Fügen Sie Hot Sauce und Sprinkle mit braunem Zucker
3. Rühren Sie kontinuierlich und braten sie bis der Zucker karamellisiert und der Dulong Crispy ist
4. beiseite legen
5. Mit dem gleichen Wok, füge ½ Tasse Kokosnuss-Creme und ½ Tasse Wasser, und bringen sie es zum Kochen
6. Knoblauch und Zwiebeln dazugeben und noch 10 min köcheln lassen oder bis die Mischung reduziert ist
7. Kürbis hinzufügen und für weitere 5-8 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis halb gekocht ist
8. Verbleibende Kokosnusscreme, String Bohnen und Malunggay zu dem Kürbis hinzufügen und abdecken mit Deckel und kochen für weitere 5-8 min oder bis Bohnen gekocht sind
9. Servieren sie den getrockneten Dulong als Topping oder auf der Seite
10. Fügen Sie frischen Basilikum Chiffonade hinzu (optional)